Hazırlanışı
Derince bir kapta hamuru hazırlamak için unu, tuzu, sütü ve suyu karıştırarak, kıvamına gelinceye dek yoğurunuz.
Kıvamına geldiğinde hamurdan parçalar kopararak 10 adet beze hazırlayın ve küçük yuvarlak olarak hamuru açın.
Patlıcanları yıkayarak alacalı soyun, küçük küpler olacak biçimde doğrayın.Soğanı ince ince yemeklik doğrayınve bir tutam tuz ekleyin.
Tavaya 2 yemek kaşığı zytinyağı ilave edin ve soğanlarla patlıcanları kısık ateşte kavurun.Patlıcanlar tamamen öldüğünde ocaktan alabilirsiniz.
1,5 su bardağına sığacak kadar kaşar peynirini rendeleyin.İç harcı ocaktan aldıktan sonra rendelediğiniz kaşar peynirinide harca
ekleyin ve karıştırın.
Açtığınız yuvarlak olan hamurların ortasına iç harcı ekleyin ve çiçek biçiminde kapatın.Üstlerine
yumurta sarısı sürün.Birer tutam çörek otu serpin.Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ya da zeytinyağı ile çok hafif yağlayın.
Böreklerin hepsini tepsiye dizin.Fırını önceden 180 derece ısıtın. Tepsiyi fırına verdikten sonra üstleri kızarıncaya dek pişirin
|
1 / 2
/ 341 okunma.
