Hazırlanışı
Su ve yağı bir tencerede ateşe koyun.Şeker ve tuz katın.Kaynamaya başlayınca elenmiş unu birden içine
katıp karıştırarak 5-10 dakika pişirin ve ateşten alın.Hamur, ılık hale gelince, yumurtaları tencereye teker
teker
kırıp yedirin.Hamur ne fazla katı,ne fazla yumuşak olmalı; ele biraz yapışmalıdır.Hamuru, geniş
duy takılı krema torbasına doldurun.Az yağlı fırın tepsisine uzun veya yuvarlak biçimde sıkın ya da kaşıkla
şekillendirin.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pembeleştikten sonra fırını kapatın ve 30-40 dakika
kapağı açmadan beletin.
Krema için:
Çelik bir tencereye süt hariç diğer malzemeleri koyup, karıştırın.Sıcak
ya da ılık olan sütü azar azar katıp, karıştırarak pişirin.Altını kapadıktan sonra arasıra karıştırarak
soğutun.Hazırlanan
ekler kekinin içine, krema torbasıyla bir delikten veya enlemesine keserek kaşık yardımıyla
doldurun. Bitter çikolatayı benmari usulü eritin.Parlaklık için margarini katıp, eritin ve üzerine dökün.
Son olarak da hindistan cevizini üzerine serpin ve buzdolabında soğumaya bırakın.
|
1 / 1
/ 1741 okunma.
