Hazırlanışı
Şerbeti hazırlamak için bir tencerede 8 su bardağı suyla 7 su bardağı şekeri orta ateşte
kaynamaya bırakın.Kaynamaya başladıktan sonra içine yarım limon suyunu sıkın ve bir taşım
daha
kaynatarak soğumaya bırakın.
Hamuru hazırlarken; Yarım kg unu genişçe bir tepsiye koyun, ortasına bir çukur açarak 3
yumurta,1 çay bardağı süt,
1 çay bardağı sıvı yağ, 1 tutam tuz ve 3 çorba kaşığı yoğurdu ekleyerek hamuru karıştırıp,
yoğurun.Kulak memesi
kıvamına gelinceye dek yoğurun ve kıvama geldiğinde yarım saat kadar dinlenmeye bırakın.
Hamur dinlendikten sonra hamuru ceviz kabukluğu büyüklüğünde 30 tane beze halinde
bölün.Bezelerin
herbirine nişasta serperek oklava ile açın.
İçine koymak için 250 gr. margarini eritin ve cevizleri dövün.Baklavayı hazırlayacağınız
tepsiye açtığınız
1 yufkayı serin üstüne margarin serpin;2. yufkayı serin, margarin serpin;3. yufkayı
serin,margarin serpin;4. yufkayı serin ve
üzerine ceviz serpin.Bu şekilde her 3 yufkaya margarin, her dördüncü yufkaya ceviz serperek
30 yufkayıda kat kat
tepsiye dizin.
Yufkalar bittiğinde baklavayı uzunlamasına ve tepsiyi hafifçe yan çevirip, eğik bir şekilde
verevlemesine kesin.
Tekrar 250 gr. margarin eritin ve baklavanın üzerine her yanına eşit gidecek biçimde dökün.
Önceden ısıtılmış fırında 30 dakik kada kızartın.Fırından çıkardıktan sonra soğumuş şerbeti
üzerine dökün
ve çekmesini bekleyin.Çerbetini çekip soğuduğunda servis yapın.
|
3 / 5
/ 1046 okunma.
