Hazırlanışı
Soğanları kıyıp tereyağda pembeleşinceye kadar kavurun.Etleri
ilave edip kavurmaya devam edin.Salça, su, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.Etler
yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin.
Patlıcanları uzunlamasına ince ince dilimleyip tuz serpin.Yıkayıp durulayın.Sıvıyağı tavada
kızdırıp patlıcanları kızartın.Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin.
Patlıcanları ikişer ikişer uçları dışarıda kalacak şekilde küçük kaselere çapraz yerleştirin.
Ortalarına birer parça et ekleyin.Patlıcan dilimlerinin uçlarını kıvırarak etlerin üzerine
kapatıp bohça şekli verin.
Birleşme yerleri altta kalacak şekilde tepsiye dizin.Üzerlerine birer dilim domates ve sivribiber
parçası yerleştirip kürdanla tutturun.Tenceredeki sosu ekleyip önceden ısıtılmış 180 dereceye
ayarlı fırında pişirin.Sıcak olarak servis yapın.
|
2 / 2
/ 2390 okunma.
