Hazırlanışı
Aşurelik buğdayı, kuru fasulyeyi ve nohutu akşamdan ayrı ayrı ıslatın.Sabah hepsini
yıkayıp süzün.Ayrı ayrı haşlayın.Aşureyi pişirmeden önce, kayısı ve üzümü ayrı kaplarda
ıslatıp,bekletin.Pirincin üzerini kapatacak kadar su koyun.10 dakika pişirin.
Tencereye haşlanmış aşurelik buğdayı atın.Üzerine sıcak su ilave edin.Tuz serpin.En az
1 saat buğdaylar iyice açılana kadar, arada sırada karıştırarak pişirin.Buğdayların üzerine pirinci ekleyin.
15 dakika daha kaynatın.Nohut ve fasulyelerin suyunu süzüp aşurelik buğdaya ilave edin.
30 dakika hepsini birden pişirin.Kıvamı koyu olursa, arada sırada sıcak su katın.
Kayısıları dörde bölüp,yıkayın.Üzümlerle birlikte aşurenin içine atın.15 dakika hepsini kaynattıktan sonra
şekeri ilave edin.20 dakika şekerle birlikte kaynatın.Kaselere boşaltın.Soğuduktan sonra
üzerini istediğiniz gibi süsleyin.
Not:Aşurenin içine portakal kabuğu rendesi ya da gül suyu ilave edebilirsiniz.
|
2 / 1
/ 286 okunma.
