Hazırlanışı
Hamur için :
Unu suyla ezerek orta ateşte muhallebi gibi hazırlayın.Tuzunu ilave edin.Sürekli karıştırarak topaklaşmasını önleyin
İyice katılaştığında mikserle çırpıp, pürüzsüz kıvam almasını sağlayın.Pişen hamuru yüksek kenarlı bir tepsiye dökün.
Soğumaya bırakın.
Tavuğu temizleyip, yıkayın.Su ilave ederek pişirin.Haşladıktan sonra tavuğu kemiklerinden ve derisinden ayırarak
ince ince doğrayın.Tencereye yeterince tavuk suyu alın.İçine kimyon, salça, tuz,karabiber, limon suyu ve acı
biberi ilave edin.2 çorba kaşığı unu da biraz suyla ezip, tavuk suyunun içine azar azar ekleyin.Devamlı karıştrın.
Çorba kıvamını alınca ocaktan alın.Küçük bir tavaya margarini ve tereyağını alın.Üzerine kırmızı biber ilave edin.Kızdırın.
Çorbayı servis tabağına alın.İçine hazırladığınız hamurları kare kare kesip, atın.Üstüne kızdırdığınız yağı gezdirin.Üzerini kıyılmış maydanoz ile
süsleyerek servis yapın.
|
4 / 1
/ 1228 okunma.
