Hazırlanışı
Sufle yapacağınız kabı yağlayın.Dibine ve kenarlarına şeker serpin.Bir tencereye sütü, vanilya çubuğunu, tuzu
ve şekeri koyarak, kaynatın.Süt kaynamaya başladığında vanilya çubuğunu tencereden çıkarın.100 gr. yağdan
1 çorba kaşığı ayırın.Diğer kısmını geniş bir tavaya alın.Çabuk Çabuk karıştırarak un ilave edin.Biraz sararınca
kaynayan sütü ekleyin.Krema kaynamaya başladığında ateşten indirin.Kakaoyu küçük bir kasede birkaç kaşık
kremayla birlikte eritin.Sonra eritilmiş kremayı tenceredeki kremaya ekleyin.Kremayı ateşte birkaç dakika
daha kaynatın ve soğutun.
Yumurta sarılarını teker teker kremanın içine kırarak yedirin.Küçük parçalar halinde kesilmiş
çikolatayı kremaya ekleyerek çırpın.Kremayı yavaş yavaş karıştırarak, yumurta aklarını ilave edin.Kremayı, sufle
kaplarına doldurun.Önceden ısıtılmış 140°'li fırına koyun. 30 dakika süreyle 140 dereceli fırında tutun.Daha sonra
fırının sıcaklığını 3-4 dakika arayla 200°'ye kadar çıkarın. 15 dakika daha pişirin.Fırından çıkarıp, dilerseniz pudra şekeri
ve kremayla servis yapın.
|
1 / 1
/ 679 okunma.
