Hazırlanışı
Bir tencereye 8,5 bardak süt, 1,5 bardak tozşeker, 1 kahve kaşığı tuz ile bir tülbent parçasının içine konarak sıkıca
bağlanmış 2 kahve kaşığı sakız konur, arada bir karıştırılarak hepsi birlikte kaynamaya bırakılır.
Bir kaba yarım fincan nişasta ile bir fincan pirinç unu konur ve üstlerine azar azar bir bardak su sicim gibi akıtılır.Pirinç unu ve nişasta
bu su içinde eritilir, sonra da bu karışım kaynamakta olan şekerli süte sicim gibi akıtılarak ve bir kaşık yardımıyla hızlı hızlı karıştırılarak
ilave edilir ve iyice yedirilir.
İçine nişasta ve pirinç unu katılmış süt boza kıvamında bir koyuluk alıncaya kadar durmadan karıştırılarak pişirilir, sonra tencere ateşten alınarak
içindeki sakız torbası çıkarılır ve muhallebi hemen derin ve büyük bir tabağa dökülerek bir kenarda soğumaya bırakılır.
Öte yandan bir kaba bir fincan dolusu iç badem, bir fincan ezilmiş fındık ile 1 bardak su konarak, bir taşım kaynatılır.
Sakızlı muhallebi iyice soğuduktan sonra üzeri bir sıra çekilmiş badem, bir sıra ezilmiş fındık ile süslenir ve soğuk olarak servis yapılır.
|
3 / 0
/ 475 okunma.
